發(fā)布時間:2022-03-23
傳統(tǒng)菌種生產工藝，一般是由試管母種擴繁成二級種、三級種，生產周期長、污染率高、成本高、需大量人工、管理困難。液體菌種生產具有純度高、活力強、繁殖快的特點，接種到培養(yǎng)料內有流動性好、萌發(fā)點多，發(fā)菌迅速等特種點。應用于生產與固體菌種相比有以下優(yōu)點：
1．菌種生產周期短。固體種一般需25—40天，而液體種僅需3—7天。
2．接種后，萌發(fā)點多萌發(fā)點多、發(fā)菌快、出菇周期短。接種24小時菌絲布滿料面，3—15天長滿菌袋，一般品種10天左右可出菇。
3．接種方便、成本低。用液體菌種接種一般每袋成本是1—3分，每人每小時可接800袋以上，提高效益4—5倍。
4． 適宜工廠化生產？芍苯佑糜谠耘嗔线M行出菇，大批量生產菌袋。為食用菌集約化、標準化生產創(chuàng)造了條件。因此，適宜我國國情的液體菌種設備的出現(xiàn)，必將在食用菌生產領域引發(fā)一場新的革命。
液體菌種具有固體（顆粒）菌種無可比擬的優(yōu)勢，但是液體菌種生產設備是近幾年剛發(fā)展起來并逐漸成熟的發(fā)酵，液體發(fā)酵罐應用因此很多人對此很陌生。
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發(fā)酵罐的基本條件機械攪拌發(fā)酵罐是利用機械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物生長繁殖、發(fā)酵所需的氧氣。又稱通用式發(fā)酵罐。發(fā)酵罐的基本要求：
1) 結構嚴密，經得起蒸汽的反復滅菌，內壁光滑，耐腐蝕性能好，以利于滅菌徹底和減小金屬離子對生物反應的影響;
2) 有良好的氣一液一固接觸和混合性能與高效的熱量、質量、動量傳遞性能;
3) 在保持生物反應要求的前提下，降低發(fā)酵罐能耗;
4 ) 有良好的熱量交換性能，以維持生物反應適溫度;
5) 有可行的管路比例和儀表控制，適用于滅菌操作和自動化控制。
“液體發(fā)酵罐應用”所述的內容，是我們的小編精心為大家準備的，還記得上篇中說了什么嗎？這些或許都有些不全面的地方，我們會在以后的文章中為大家一一說明